小紅貿的尋咖啡之旅

400次咖啡挑戰~三種咖啡奶泡大比拚(手打-奶泡器-打蛋機)

歡迎來到小廚娘系列～本週小紅貿不帶大家突襲咖啡廳，而是來挑戰400次咖啡的三種作法

首先我們先來看看打400次咖啡要準備什麼吧~

咖啡粉要用即溶(速溶)咖啡粉唷~(市售一包一包的咖啡包試過很多次，都打不起來...)

比例咖啡粉1:糖1:熱水1(但我個人是2:1:1)

*個人建議水的比例可以不用馬上達標，先半匙水打看看，後面可以慢慢加

每打完100次就馬上加少許熱水，然後瘋狂的快速攪拌，量就會越來越多~

-手打400次咖啡-

手打的咖啡奶泡會比較硬挺，較好塑型

但有個缺點是咖啡奶泡的口感會比較粗糙

喝起來就是又苦又甜!!!

接下來派出下一位選手-打蛋機

-400次以上咖啡(打蛋機版)-

偷懶一下用打蛋機打也是可以的~~

由上圖可見咖啡奶泡更加細膩，但並沒有手打奶泡那樣硬挺好塑型

但表現還算不錯，裝到滿出來也沒有直接流下來

-400次以上咖啡(奶泡機版)-

成果有點像巧克力醬，但又更為濃稠一些

等待一段時間會變得有漸層的效果😍

這是奶泡器的round 2，第一次因為手滑，水不小心加太多，打出來的咖啡直接下沉跟牛奶融為一體😝

可見比例有多重要!!!

若不想喝太多，可以用小湯匙量(不過個人建議用有底的湯匙，量水的時候才不會失手)

等到打得差不多的時候，就可以先倒基底的牛奶跟冰塊

牛奶差不多七八分滿就可以了

奶泡器在打的時候要注意，在表層打才有效(一半在外一半在內)，若一直深入咖啡中是不容易把空氣打進去的

以上就是這次的小廚娘動手做的第一篇，我們將不定時推出廚房系列，如果有想要看我們做什麼小點心或飲品也歡迎留言告訴我們喲!

(希望不要變成什麼黑暗料理喇 嘿嘿嘿😝)